چند توصیه برای خرید و ذبح دام/ ۲ نکته ضروری پس از دریافت گوشت نذری

عید سعید قربان یکی از عیدهای اسلامی است که هر ساله در سراسر جهان برگزار می‌شود و یکی از کارهایی که در این عید با سعادت انجام می‌شود رسم قربانی کردن گوسفند و تقسیم گوشت بین نیازمندان است اما از آنجایی که بیماری‌های مشترکی بین انسان و دام وجود دارد باید هنگام انجام این کار خداپسندانه به نکات لازم برای خرید دام سالم، ذبح کردن و نکات بهداشتی در تقسیم بندی پس از دریافت گوشت نذری توجه شود. 

سیدمحمدمسعود مرندی، متخصص بیماری‌های داخلی در گفت‌وگو با میزان به بیان توصیه‌هایی در رابطه با خرید و ذبح دام و همچنین نکاتی که باید پس از گرفتن گوشت نذری رعایت شود، پرداخت و گفت: توصیه می‌شود دامی خریداری شود که می‌تواند به خوبی علف بخورد و جست و خیز کند و گوش، چشم، دست و پایش سالم باشد. باید به ظاهر گوسفند دقت شود و گوسفندی انتخاب شود که ظاهرش سالم است. هر چه دام چاق‌تر باشد سن بیشتری دارد و بدنش چربی بسیاری دارد و از این رو چندان به خرید چنین گوسفندی توصیه نمی‌شود. بهتر است گوسفندانی که اندام متوسطی دارند و سنشان حدود ۶ ماه است خریداری شوند.

وی ادامه داد: چنانچه پس از ذبح دام مشاهده کردید که کبد دام یا همان جگر سیاه دارای لکه‌هایی است احتمال بیماری وجود دارد و از این رو باید به اعضای داخل بدن دام نیز توجه و چنانچه مشکلی  وجود داشت حتما این موضوع با کارشناسان در میان گذاشته شود.

این پزشک متخصص ضمن اشاره به اینکه هنگام ذبح عمل به دستور‌های دین اسلام نظیر آب دادن به گوسفند قبل از ذبح، رو به قبله گذاشتن دام، قبل از ذبح «بسم الله الرحمن الرحیم» گفتن و همچنین استفاده از چاقوی تیز برای ذبح دام توصیه می‌شود، افزود: اگر هر کدام از این مسائل رعایت نشود ممکن است به حیوان آسیب وارد شود و گوشتش مفید و بهداشتی نباشد.

مرندی بیان کرد: همچنین لازم است افرادی کار ذبح دام را انجام می‌دهند حتما از دستکش، شیلد و لباس بلند استفاده کنند چراکه ممکن است قسمتی از بدن فرد زخم باشد و بیماری تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک است از این طریق وارد بدن شود یا اینکه خون حیوان داخل چشم بپاشد و شخص را بیمار کند.

وی با بیان اینکه توصیه می‌شود افراد هنگام تکه تکه کردن گوشت نیز حتما از دستکش استفاده کنند، توضیح داد: افرادی که گوشت نذری دریافت می‌کنند لازم است قبل از استفاده گوشت را بشویند و همچنین برای پیشگیری از بیماری تب کریمه کنگو لازم است گوشت بلافاصله پس از ذبح مورد استفاده قرار نگیرد و ۲۴ ساعت در پخچال بماند و سپس مورد استفاده گیرد. اگر دام درگیر این بیماری باشد می‌تواند این بیماری را به انسان انتقال دهد و سبب خون‌ریزی‌های کشنده شود که با ۲۴ ساعت نگه داشتن گوشت داخل یخچال می‌توان از ابتلا به این بیماری محفوظ ماند.

انتهای پیام/